Bahan-bahan

• 1000g tepung
• 500 ml susu
• 2 telur
• 250g kismis/candied peel
• packet ragi
• ½ sdt garam
• gula

Instruksi

Larutkan ragi dalam sedikit susu hangat dengan gula. Ayak tepung ke dalam mangkuk, taburkan garam di sekitar tepi. Pisahkan putih telur dan kocok hingga kaku. Kocok sisa susu ke dalam 500g tepung hingga halus. Tambahkan ragi, lalu kuning telur yang dikocok dan akhirnya putih telur yang dikocok kaku. Lipat kismis dengan longgar dan biarkan adonan mengembang tertutup di tempat hangat. Tidak terlalu lama, maksimal setengah jam. Suhu minyak penting: jika minyak tidak cukup panas adonan akan mendidih di minyak, terlalu panas akan menghasilkan bola keras. Sendokkan adonan dengan sendok es krim atau dua sendok dan jatuhkan hati-hati ke dalam minyak. Goreng hingga cokelat keemasan. Tiriskan di piring. Buat bola lebih kecil untuk hasil lebih baik.