Kue Wortel

Kue wortel lembap dengan lapisan keju krim.

Waktu persiapan: 60 min Suhu oven: 180 °C Porsi: 10
Kue & tartpie-tart

Bahan-bahan

  • 4 telur
  • 300g wheat tepung
  • 250g gula merah
  • 185 ml sunflower minyak
  • 400g wortel
  • 55g kenari
  • 2 sdt kayu manis
  • ½ sdt garam
  • For frosting: 180g soft mentega, 180g keju krim, 3 drops ekstrak vanili, 250g gula bubuk

Instruksi

Kupas dan parut wortel, cincang kenari dan kocok telur. Panaskan oven hingga 180 derajat. Olesi loyang kue dan taburi dengan tepung. Kocok telur dengan gula hingga lembut dan aduk minyak. Ayak tepung dengan garam, kayu manis dan baking powder di atasnya dan campur dengan campuran telur-mentega. Tambahkan wortel parut dan kenari cincang dan aduk rata. Tuang ke dalam loyang kue dan panggang sekitar 1 jam, hingga tusuk gigi keluar bersih. Biarkan dingin. Untuk frosting: campur mentega lunak dengan gula halus hingga kaku, aduk cream cheese dan vanila hingga lembut.