材料

• 4 卵
• 300g wheat 小麦粉
• 250g ブラウンシュガー
• 185 ml sunflower 油
• 400g にんじん
• 55g くるみ
• 2 小さじ シナモン
• ½ 小さじ 塩
• For frosting: 180g soft バター, 180g クリームチーズ, 3 drops バニラエッセンス, 250g 粉砂糖

作り方

にんじんの皮をむいてすりおろし、くるみを刻み、卵を溶きます。オーブンを180°Cに予熱します。型に油を塗り、小麦粉をふります。卵を砂糖でクリーム状になるまで混ぜ、油を加えます。小麦粉を塩、シナモン、ベーキングパウダーと共にふるい入れ、卵液と混ぜます。すりおろしにんじんと刻んだくるみを加えてよく混ぜます。型に流し入れ、串がきれいに抜けるまで約1時間焼きます。冷まします。フロスティング用に柔らかくしたバターと粉砂糖を固くなるまで混ぜ、クリームチーズとバニラを加えてクリーム状になるまで混ぜます。