Składniki

• 4 jajka
• 300g wheat mąka
• 250g cukier brązowy
• 185 ml sunflower olej
• 400g carrots
• 55g walnuts
• 2 łyżeczka cynamon
• ½ łyżeczka sól
• For frosting: 180g soft masło, 180g ser śmietankowy, 3 drops ekstrakt waniliowy, 250g cukier puder

Instrukcje

Obierz i zetrzyj marchewki, posiekaj orzechy włoskie i ubij jajka. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Natłuść formę i posyp mąką. Ubij jajka z cukrem na krem i wmieszaj olej. Przesiej mąkę z solą, cynamonem i proszkiem do pieczenia i wymieszaj z masą jajeczno-maślaną. Dodaj startą marchewkę i posiekane orzechy włoskie i dobrze wymieszaj. Przelej do formy i piecz około 1 godziny, aż patyczek wbity w ciasto będzie suchy. Ostudź. Na polewę: wymieszaj miękkie masło z cukrem pudrem na sztywno, dodaj serek śmietankowy i wanilię, mieszając do uzyskania kremowej konsystencji.