Malzemeler

• 4 yumurtalar
• 300g wheat un
• 250g esmer şeker
• 185 ml sunflower sıvı yağ
• 400g havuçlar
• 55g ceviz
• 2 tatlı kaşığı tarçın
• ½ tatlı kaşığı tuz
• For frosting: 180g soft tereyağı, 180g krem peynir, 3 drops vanilya özü, 250g pudra şekeri

Talimatlar

Havuçları soyun ve rendeleyin, cevizleri doğrayın ve yumurtaları çırpın. Fırını 180 dereceye ısıtın. Kek kalıbını yağlayın ve un serpin. Yumurtaları şekerle krema kıvamına gelene kadar çırpın ve yağı ekleyin. Üzerine tuz, tarçın ve kabartma tozuyla elenmiş unu eleyin ve yumurtalı karışımla karıştırın. Rendelenmiş havuç ve doğranmış cevizleri ekleyip iyice karıştırın. Kek kalıbına dökün ve yaklaşık 1 saat, kürdan temiz çıkana kadar pişirin. Soğutun. Krema için yumuşak tereyağını pudra şekeriyle katılaşana kadar karıştırın, krem peynir ve vanilyayı ekleyip krema kıvamına gelene kadar karıştırın.