ส่วนผสม
- 4 ไข่
- 300g wheat แป้ง
- 250g น้ำตาลทรายแดง
- 185 ml sunflower น้ำมัน
- 400g แครอท
- 55g วอลนัต
- 2 ช้อนชา อบเชย
- ½ ช้อนชา เกลือ
- For frosting: 180g soft เนย, 180g ครีมชีส, 3 drops กลิ่นวานิลลา, 250g น้ำตาลผง
วิธีทำ
ปอกและขูดแครอท สับวอลนัท ตีไข่ อุ่นเตาอบที่ 180 องศา ทาเนยพิมพ์เค้กและโรยแป้ง ตีไข่กับน้ำตาลจนครีม ใส่น้ำมัน ผสมให้เข้ากัน ร่อนแป้งกับเกลือ อบเชยและผงฟู ผสมกับส่วนผสมไข่-เนย ใส่แครอทขูดและวอลนัทสับ ผสมให้เข้ากันดี เทลงในพิมพ์อบประมาณ 1 ชั่วโมง จนไม้จิ้มออกมาแห้ง พักให้เย็น สำหรับฟรอสติ้ง: ผสมเนยนิ่มกับน้ำตาลไอซิ่งจนข้น ใส่ครีมชีสและวนิลา คนจนเนียน