Kek Lobak Merah

Kek lobak merah lembap dengan lapisan keju krim.

Masa penyediaan: 60 min Suhu ketuhar: 180 °C Hidangan: 10
Kek & tartpie-tart

Bahan-bahan

  • 4 telur
  • 300g wheat tepung
  • 250g gula perang
  • 185 ml sunflower minyak
  • 400g lobak merah
  • 55g walnut
  • 2 sdt kayu manis
  • ½ sdt garam
  • For frosting: 180g soft mentega, 180g keju krim, 3 drops ekstrak vanila, 250g gula serbuk

Arahan

Kupas dan parut lobak merah, cincang walnut dan pukul telur. Panaskan ketuhar hingga 180 darjah. Gris loyang kek dan tabur dengan tepung. Pukul telur dengan gula hingga lembut dan kacau minyak. Ayak tepung dengan garam, kayu manis dan serbuk penaik di atasnya dan campur dengan campuran telur-mentega. Tambah lobak merah parut dan walnut cincang dan gaul rata. Tuang ke dalam loyang kek dan bakar kira-kira 1 jam, hingga lidi keluar bersih. Biarkan sejuk. Untuk frosting: campur mentega lembut dengan gula aising hingga kaku, kacau krim keju dan vanila hingga lembut.