配料

• 4 鸡蛋
• 300g wheat 面粉
• 250g 黄糖
• 185 ml sunflower 油
• 400g 胡萝卜
• 55g 核桃
• 2 茶匙 肉桂
• ½ 茶匙 盐
• For frosting: 180g soft 黄油, 180g 奶油奶酪, 3 drops 香草精, 250g 糖粉

制作步骤

胡萝卜去皮切丝，核桃切碎，鸡蛋打散。将烤箱预热至180°C。在蛋糕模上涂油撒粉。将鸡蛋和糖打至蓬松，拌入油。筛入面粉、盐、肉桂和泡打粉，与鸡蛋黄油混合物混合。加入胡萝卜丝和核桃碎，充分搅拌。倒入蛋糕模，烤约1小时至牙签插入取出干净。冷却。制作糖霜：将软黄油与糖粉混合至硬挺，拌入奶油奶酪和香草至顺滑。