Torta di carote

Torta di carote umida con glassa al formaggio spalmabile.

Tempo di preparazione: 60 min Temperatura del forno: 180 °C Porzioni: 10
Torte & crostatepie-tart

Ingredienti

  • 4 uova
  • 300g wheat farina
  • 250g brown zucchero
  • 185 ml sunflower olio
  • 400g carote
  • 55g noci
  • 2 cc cannella
  • ½ cc sale
  • For frosting: 180g soft burro, 180g formaggio spalmabile, 3 drops estratto di vaniglia, 250g powdered zucchero

Istruzioni

Sbucciare e grattugiare le carote, tritare le noci e sbattere le uova. Preriscaldare il forno a 180 gradi. Imburrare lo stampo da torta e spolverare con farina. Montare le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto cremoso e incorporare l’olio. Setacciare la farina con sale, cannella e lievito in polvere e mescolare con il composto di uova e burro. Aggiungere le carote grattugiate e le noci tritate e mescolare bene. Versare nello stampo da torta e cuocere per circa 1 ora, fino a quando uno stecchino esce pulito. Lasciar raffreddare. Per la glassa: mescolare il burro morbido con lo zucchero a velo fino a ottenere un composto sodo, incorporare il formaggio spalmabile e la vaniglia fino a ottenere un composto cremoso.