Ingredienti

• 750g pomodori
• 1 cipolla
• 1 carota
• 2 cp sunflower olio
• 2 manzo bouillon cubes
• 750 ml boiling acqua
• 2 manzo salsicce

Istruzioni

Tagliare ogni pomodoro in 8 pezzi. Tritare la cipolla. Sbucciare la carota e tagliarla a cubetti piccoli. Scaldare l’olio in una pentola per zuppe e friggere la passata di pomodoro 1 minuto a fuoco medio. Schiacciare l’aglio nella pentola, aggiungere la cipolla, la carota, pepe e sale se necessario e cuocere 5 minuti mescolando. Strappare le foglie dai rametti di timo. Aggiungerle con i dadini di brodo, i pomodori e l’acqua alle verdure. Lasciar sobbollire 15 minuti. Nel frattempo, togliere la pelle dalle salsicce, tagliare la carne a pezzi e metterla in una ciotola. Formare circa 5 polpette a persona con le mani umide. Scaldare una padella senza olio o burro e cuocere le polpette 5 minuti a fuoco medio. Togliere la zuppa dal fuoco e frullare con un frullatore a immersione fino a ottenere un composto liscio. Aggiungere le polpette.