재료

• 750g 토마토
• 1 양파
• 1 당근
• 2 큰술 sunflower 식용유
• 2 소고기 bouillon cubes
• 750 ml boiling 물
• 2 소고기 소시지

조리 방법

토마토를 각각 8등분합니다. 양파를 다집니다. 당근 껍질을 벗기고 작게 깍둑썰기합니다. 수프 냄비에 기름을 두르고 토마토 페이스트를 중간 불에서 1분간 볶습니다. 마늘을 냄비에 짜 넣고 양파, 당근, 후추, 필요시 소금을 넣어 5분간 저어가며 볶습니다. 백리향 잎을 따둡니다. 육수 큐브, 토마토, 물과 함께 야채에 넣습니다. 15분간 끓입니다. 그동안 소시지 껍질을 벗기고 고기를 잘라 그릇에 담습니다. 손을 적셔 1인당 약 5개의 미트볼을 만듭니다. 기름이나 버터 없이 팬을 달궈 미트볼을 중간 불에서 5분간 굽습니다. 수프를 불에서 내려 핸드 블렌더로 매끄럽게 갑니다. 미트볼을 넣습니다.