Ingredienser

• 750g tomater
• 1 løk
• 1 gulrot
• 2 ss solsikkeolje
• 2 beef bouillon cubes
• 750 ml boiling vann
• 2 beef pølser

Fremgangsmåte

Skjær hver tomat i 8 biter. Hakk løken. Skrell gulroten og skjær i små terninger. Varm oljen i en suppegryte og stek tomatpuréen i 1 minutt over middels varme. Press hvitløken i gryten, tilsett løk, gulrot, pepper og salt etter behov og kok i 5 minutter mens du rører. Plukk bladene fra timiankvistene. Tilsett dem med buljongterningene, tomater og vann til grønnsakene. La småkoke i 15 minutter. Imens fjernes skinnet fra pølsene, kjøttet skjæres i biter og legges i en bolle. Form ca. 5 kjøttboller per person med fuktige hender. Varm en stekepanne uten olje eller smør og stek kjøttbollene i 5 minutter over middels varme. Ta suppen fra varmen og purér med en stavmikser til den er glatt. Tilsett kjøttbollene.