材料

• For the 生地: 200g 小麦粉, 140g バター, 70g 粉砂糖, half 卵.
• For the filling: 150 ml 水, 70g 砂糖, 2 卵, 40 ml condensed 牛乳

作り方

まず材料を混ぜて生地をこね、冷蔵庫で冷やします。フィリング用に水を温めて砂糖を溶かします。生地をタルト型に入れます。べたつく場合は薄力粉を使います。砂糖水に卵と牛乳を加えてよく混ぜ、濾します。型の80%まで濾した液を入れ、そのままオーブンに入れます。