Ingredientes

• Cookie crumb crust
• 540g soft creme de leite queijo
• 70g açúcar
• 5 ovos
• ½ cc sal
• 40g farinha
• 360 ml crème fraiche
• 1 ovo yolk
• For glaze: 120 ml crème fraiche, 30g açúcar

Instruções

Pré-aqueça ou forno a 175 °C. Para a base, misture galletas triturado com açúcar e manteiga derretido. Presione em um forma desmontable de 22 cm engrasado. Hornee 10 minutos. Retire do forno e ajuste a 225 °C. Bata os ingredientes do cheesecake em ou orden indicado até obtener uma mistura homogénea. Vierta sobre a base. Hornee 10 minutos. Sin abrir a puerta, reduzca a 120 °C e asse otra 1 horas e 15 minutos. El centro debe estar aún ligeramente tembloroso. Para ou glaseado, misture crème fraîche com açúcar. Saque ou cheesecake 15 minutos antes do final, extienda ou glaseado e volte al forno. Deje esfriar e refrigere al menos 4 horas.