Ingrediente

• Cookie crumb crust
• 540g soft cremă de brânză
• 70g zahăr
• 5 ouă
• ½ lgr sare
• 40g făină
• 360 ml crème fraiche
• 1 ou yolk
• For glaze: 120 ml crème fraiche, 30g zahăr

Instrucțiuni

Preriscaldare il forno a 175 °C. Per sau base, amesteca biscotti sbriciolati cu zahăr și unt topit. Premere în uno formă a cerniera de 22 cm imburrato. Cuocere 10 minute. Sfornare și impostare il forno a 225 °C. Sbattere le ingredienti del cheesecake nell’ordine indicato fino a ottenere un composto neted. Versare pe base. Cuocere 10 minute. Senza aprire îl sportello, ridurre a 120 °C și coace pentru altre 1 oră și 15 minute. Il centro dovrebbe essere încă leggermente tremolante. Per sau glassa, amesteca sau crème fraîche cu îl zahăr. Togliere il cheesecake 15 minute înainte din fine, spalmare sau glassa și rimettere în forno. Lasciare răci și refrigerare pentru almeno 4 ore.