Nguyên liệu

• 45g bột mì
• 235 ml nước
• 110g bơ
• 85g ca cao powder
• 400g đường
• 1 thìa cà phê tinh chất vani
• 260g bột mì
• 2½ thìa cà phê bột nở
• ½ thìa cà phê muối
• 100g óc chó

Hướng dẫn

Làm nóng lò ở 180 độ. Phết mỡ khuôn 23x33 cm. Trộn 45g bột mì với nước trong nồi, đun lửa nhỏ cho đến khi đặc lại và để nguội. Đun chảy bơ và thêm ca cao, trộn đều và để nguội. Trộn đường và vani vào hỗn hợp bột đã nguội. Thêm hỗn hợp ca cao và phần bột còn lại với bột nở và muối. Tùy chọn thêm hạt. Trải hỗn hợp vào khuôn và nướng 25 phút trong lò đã làm nóng. Để brownie nguội trước khi cắt.