Suroviny

• 1 cibule
• 3 stroužky česneku
• 1 small chilli paprička or 1 lžička sambal oelek
• 300g spinach
• 2 lžíce olivový olej
• 2 lžíce chopped mint
• 2 lžíce chopped cilantro
• 6 dl vegetable broth
• 2 lžíce citron juice
• pepř, sůl

Postup

Oloupejte a nakrájejte cibuli a česnek. Červenou chilli papričku bez semínek jemně nasekejte. Rozpalte olivový olej v hrnci na polévku a orestujte cibuli, česnek, chilli a špenát. Přidejte mátu, koriandr, vývar a citronovou šťávu. Zahřejte polévku a rozmixujte ponorným mixérem. Přidejte černý pepř a sůl podle chuti.