Ingrédients
- 1 oignon
- 3 cloves ail
- 1 small piment or 1 cc sambal oelek
- 300g spinach
- 2 cs huile d’olive
- 2 cs chopped mint
- 2 cs chopped cilantro
- 6 dl vegetable broth
- 2 cs citron juice
- poivre, sel
Instructions
Épluchez et pique la cebolla et el ajo. Pique finamente el chile rojo sin semillas. Chauffez el aceite de oliva dans une olla para sopa et saltee la cebolla, el ajo, el chile et les espinacas. Ajoutez menta, cilantro, caldo et jugo de limón. Chauffez la sopa et tritúrela con une batidora de mano. Ajoutez pimienta negra et sal al gusto.