시금치 마늘 수프

몸을 따뜻하게 하는 시금치 마늘 수프.

준비 시간: 20 min 인분: 4
전채soup

재료

  • 1 양파
  • 3 마늘 쪽
  • 1 small 고추 or 1 작은술 sambal oelek
  • 300g spinach
  • 2 큰술 올리브 오일
  • 2 큰술 chopped mint
  • 2 큰술 chopped cilantro
  • 6 dl vegetable broth
  • 2 큰술 레몬 juice
  • 후추, 소금

조리 방법

양파와 마늘 껍질을 벗기고 다집니다. 붉은 칠리 고추의 씨를 제거하고 잘게 썹니다. 수프 냄비에 올리브 오일을 두르고 양파, 마늘, 칠리, 시금치를 볶습니다. 민트, 고수, 육수, 레몬 주스를 넣습니다. 수프를 데운 후 핸드 블렌더로 매끄럽게 갑니다. 후추와 소금으로 간합니다.