Bahan-bahan

• 1 bawang
• 3 ulas bawang putih
• 1 small cili or 1 sdt sambal oelek
• 300g spinach
• 2 sdb minyak zaitun
• 2 sdb chopped mint
• 2 sdb chopped cilantro
• 6 dl vegetable broth
• 2 sdb limau juice
• lada hitam, garam

Arahan

Kupas dan cincang bawang dan bawang putih. Cincang halus cili merah tanpa biji. Panaskan minyak zaitun dalam periuk sup dan tumis bawang, bawang putih, cili dan bayam. Tambah pudina, ketumbar, kuah dan jus lemon. Panaskan sup dan purekan dengan pengisar rendaman. Tambah lada hitam dan garam secukup rasa.