Hozzávalók

• 1 hagyma
• 3 gerezd fokhagyma
• 1 small csilipaprika or 1 tk sambal oelek
• 300g spinach
• 2 ek olívaolaj
• 2 ek chopped mint
• 2 ek chopped cilantro
• 6 dl vegetable broth
• 2 ek citrom juice
• bors, só

Elkészítés

Hámozza meg és vágja apróra a hagymát és fokhagymát. A piros csilit magok nélkül vágja finomra. Hevítsen olívaolajat egy leveses fazékban, és pirítsa meg a hagymát, fokhagymát, csilit és spenótot. Adjon hozzá mentát, koriandert, alaplét és citromlevet. Melegítse a levest, és pürésítse botmixerrel. Ízlés szerint adjon hozzá fekete borsot és sót.