Ainekset

• 1 sipuli
• 3 valkosipulin kynttä
• 1 small chilipaprika or 1 tl sambal oelek
• 300g spinach
• 2 rkl oliiviöljy
• 2 rkl chopped mint
• 2 rkl chopped cilantro
• 6 dl vegetable broth
• 2 rkl sitruuna juice
• pippuri, suola

Ohjeet

Kuori ja silppua sipuli ja valkosipuli. Silppua punainen chilipaprika ilman siemeniä hienoksi. Kuumenna oliiviöljy keittokattilassa ja paista sipulia, valkosipulia, chiliä ja pinaattia. Lisää minttu, korianteri, liemi ja sitruunamehu. Kuumenna keitto ja soseuta sauvasekoittimella. Lisää mustapippuria ja suolaa maun mukaan.