Bahan-bahan

• 1 bawang bombay
• 3 siung bawang putih
• 1 small cabai or 1 sdt sambal oelek
• 300g spinach
• 2 sdm minyak zaitun
• 2 sdm chopped mint
• 2 sdm chopped cilantro
• 6 dl vegetable broth
• 2 sdm lemon juice
• merica, garam

Instruksi

Kupas dan cincang bawang bombay dan bawang putih. Cincang halus cabai merah tanpa biji. Panaskan minyak zaitun di panci sup dan tumis bawang bombay, bawang putih, cabai dan bayam. Tambahkan mint, ketumbar, kaldu dan jus lemon. Panaskan sup dan haluskan dengan blender imersi. Tambahkan merica hitam dan garam secukupnya.