配料

• 1 洋葱
• 3 蒜瓣
• 1 small 辣椒 or 1 茶匙 sambal oelek
• 300g spinach
• 2 汤匙 橄榄油
• 2 汤匙 chopped mint
• 2 汤匙 chopped cilantro
• 6 dl vegetable broth
• 2 汤匙 柠檬 juice
• 胡椒, 盐

制作步骤

洋葱和大蒜去皮切碎。红辣椒去籽切细末。在汤锅中加热橄榄油，炒洋葱、大蒜、辣椒和菠菜。加入薄荷、香菜、高汤和柠檬汁。加热汤并用搅拌棒打碎。加黑胡椒和盐调味。