Kidneybohnen-Salat mit Fisch

Kidneybohnen-Salat mit Fisch

Frische Kidneybohnen-Salat mit Fisch, leicht und nahrhaft.

Zubereitungszeit: 20 min Portionen: 4
Hauptgerichtsalad

Zutaten

  • 400g kidney Bohnen
  • 200g mackerel
  • 1 red Paprika
  • 1 cucumber
  • 125 ml full-fat Joghurt
  • 2.5 EL peanut Butter
  • 2 EL sweet soy sauce
  • 3 EL Tomate ketchup
  • 1 TL sambal oelek
  • 150g Mais
  • iceberg lettuce
  • optional wraps

Anleitung

Die Kidneybohnen abspülen und abtropfen lassen. Das Fischfilet in Stücke schneiden. Die Zwiebel hacken. Alle Zutaten in einer Schüssel vermischen. Ein Dressing aus Öl, Essig, Salz und Pfeffer zubereiten und über den Salat geben.