Ainekset

• 400g kidneypavut
• 200g mackerel
• 1 red paprika
• 1 cucumber
• 125 ml full-fat jogurtti
• 2.5 rkl peanut voi
• 2 rkl sweet soy sauce
• 3 rkl tomaatti ketchup
• 1 tl sambal oelek
• 150g maissi
• iceberg lettuce
• optional wraps

Ohjeet

Huuhtele kidney-pavut siivilässä kylmällä juoksevalla vedellä ja valuta hyvin. Paloittele makrilli pieniksi paloiksi. Pese paprika, halkaise, poista siemenet ja leikkaa pieniksi kuutioiksi. Pese kurkku, halkaise pituussuunnassa, koverra siemenet lusikalla pois ja leikkaa kuutioiksi. Valuta maissi. Sekoita pavut, kala, paprika, kurkku ja maissi keskenään. Tee kastike jogurtista, maapähkinävoista, makeasta soijakastikkeesta, ketsupista ja sambalista. Sekoita kastike salaatin joukkoon. Aseta pestyjä jääsalaatinlehtiä lautaselle ja nosta salaatti niiden päälle.