ส่วนผสม

• 400g ถั่วแดง
• 200g mackerel
• 1 red พริกหวาน
• 1 cucumber
• 125 ml full-fat โยเกิร์ต
• 2.5 ช้อนโต๊ะ peanut เนย
• 2 ช้อนโต๊ะ sweet soy sauce
• 3 ช้อนโต๊ะ มะเขือเทศ ketchup
• 1 ช้อนชา sambal oelek
• 150g ข้าวโพด
• iceberg lettuce
• optional wraps

วิธีทำ

ล้างถั่วแดงในกระชอนใต้น้ำเย็น สะเด็ดน้ำให้แห้ง ฉีกปลาแมคเคอเรลเป็นชิ้นเล็ก ล้างพริกหยวก ผ่าครึ่ง เอาเมล็ดออก หั่นเป็นลูกเต๋าเล็ก ล้างแตงกวา ผ่าครึ่งตามยาว เอาเมล็ดออกด้วยช้อน หั่นเป็นลูกเต๋า สะเด็ดน้ำข้าวโพด ผสมถั่ว ปลา พริกหยวก แตงกวาและข้าวโพดเข้าด้วยกัน ทำซอสจากโยเกิร์ต เนยถั่ว ซอสถั่วเหลืองหวาน ซอสมะเขือเทศและซัมบัล คลุกซอสกับสลัด วางใบผักกาดแก้วที่ล้างแล้วบนจานแบน และตักสลัดวางด้านบน