Składniki

• 400g fasola kidney
• 200g mackerel
• 1 red papryka
• 1 cucumber
• 125 ml full-fat yogurt
• 2.5 łyżka peanut masło
• 2 łyżka sweet soy sauce
• 3 łyżka pomidor ketchup
• 1 łyżeczka sambal oelek
• 150g kukurydza
• iceberg lettuce
• optional wraps

Instrukcje

Opłucz fasolę kidney na sicie pod zimną wodą i dobrze odsącz. Rozdrobnij makrelę na małe kawałki. Umyj paprykę, przekrój na pół, usuń nasiona i pokrój w małą kostkę. Umyj ogórka, przekrój wzdłuż na pół, wyskrob nasiona łyżką i pokrój w kostkę. Odsącz kukurydzę. Wymieszaj fasolę, rybę, paprykę, ogórka i kukurydzę. Przygotuj sos z jogurtu, masła orzechowego, słodkiego sosu sojowego, ketchupu i sambalu. Wmieszaj sos do sałatki. Ułóż umyte liście sałaty lodowej na płaskim talerzu i nałóż sałatkę. (Lub użyj sałatki w wrapie).