Salad Kacang Merah dengan Ikan

Salad Kacang Merah dengan Ikan

Salad kacang merah segar dengan ikan, ringan dan bergizi.

Waktu persiapan: 20 min Porsi: 4
Makanan utamasalad

Bahan-bahan

  • 400g kacang merah
  • 200g mackerel
  • 1 red paprika
  • 1 cucumber
  • 125 ml full-fat yogurt
  • 2.5 sdm peanut mentega
  • 2 sdm sweet soy sauce
  • 3 sdm tomat ketchup
  • 1 sdt sambal oelek
  • 150g jagung
  • iceberg lettuce
  • optional wraps

Instruksi

Bilas kacang merah di saringan di bawah air dingin yang mengalir dan tiriskan dengan baik. Suwir makarel menjadi potongan kecil. Cuci paprika, belah dua, buang biji dan potong dadu kecil. Cuci mentimun, potong setengah memanjang, keluarkan biji dengan sendok dan potong dadu. Tiriskan jagung. Campur kacang, ikan, paprika, mentimun dan jagung bersama. Buat saus dari yogurt, selai kacang, kecap manis, saus tomat dan sambal. Aduk saus ke dalam salad. Tempatkan daun selada gunung es yang sudah dicuci di piring datar dan beri salad di atasnya.