材料
- 400g キドニービーンズ
- 200g mackerel
- 1 red パプリカ
- 1 cucumber
- 125 ml full-fat ヨーグルト
- 2.5 大さじ peanut バター
- 2 大さじ sweet soy sauce
- 3 大さじ トマト ketchup
- 1 小さじ sambal oelek
- 150g コーン
- iceberg lettuce
- optional wraps
作り方
キドニービーンズをざるで冷たい流水ですすぎ、よく水気を切ります。サバをほぐします。パプリカを洗って半分に切り、種を取り除き小さな角切りにします。きゅうりを洗って縦半分に切り、スプーンで種をくりぬいて角切りにします。コーンの水気を切ります。豆、魚、パプリカ、きゅうり、コーンを混ぜます。ヨーグルト、ピーナッツバター、甘い醤油、ケチャップ、サンバルでソースを作ります。ソースをサラダに和えます。洗ったアイスバーグレタスの葉を平らな皿に敷き、サラダをのせます。