Συστατικά

• Sweet ζύμη πίτας or crumble ζύμη πίτας
• 1 kilo semi-tart apples
• 50g ζάχαρη
• 2 κουτ. γλυκού κανέλα
• 75g σταφίδες
• 1 αυγό

Οδηγίες

Σε ένα μπολ, ανακατέψτε τα 3/4 του αυγού, το βούτυρο και τη ζάχαρη και χτυπήστε μέχρι να αφρατέψουν, έπειτα προσθέστε το αλεύρι. Βάλτε τη ζύμη στο ψυγείο. Καθαρίστε τα μήλα και κόψτε τα σε κύβους, πασπαλίστε με κανέλα και ζάχαρη, ανακατέψτε, προσθέστε σταφίδες και ανακατέψτε ξανά. Χρησιμοποιήστε τα 2/3 της ζύμης για τον πάτο και τα πλαϊνά. Προσθέστε τη γέμιση μήλου. Κόψτε λωρίδες από την υπόλοιπη ζύμη και πλέξτε τις σε σχέδιο πλέγματος από πάνω. Αλείψτε τις λωρίδες ζύμης με το υπόλοιπο αυγό και ψήστε στους 175 βαθμούς για 65 λεπτά.