Συστατικά

• 400g κιμάς
• 400g φασολάκια
• 1 green πιπεριά (pieces)
• 1 κρεμμύδι (chopped)
• 2 apples (diced)
• optional 1 μπανάνα (sliced)
• 200 ml κρεμ φραιτς
• 1 αυγό
• 3 κουτ. σούπας κάρι
• 2 κουτ. σούπας turmeric
• 50g σταφίδες
• πιπέρι and αλάτι
• ρύζι

Οδηγίες

Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 βαθμούς. Βράστε τα φασολάκια για περίπου 15 λεπτά μέχρι να γίνουν al dente. Ζεστάνετε λίγο ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι και σοτάρετε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι. Αλατοπιπερώστε τον κιμά και ροδίστε τον με το κρεμμύδι. Μαγειρέψτε τον κιμά μέχρι να γίνει τριφτός και καστανός. Προσθέστε τα κομμάτια πιπεριάς και μαγειρέψτε για λίγο. Τέλος, προσθέστε τα βρασμένα φασολάκια. Αποσύρετε από τη φωτιά. Προσθέστε το crème fraîche και το αυγό, μαζί με τον κουρκουμά και το κάρυ. Προσθέστε και τα κομμάτια μήλου και προαιρετικά μπανάνα. Λαδώστε ένα ταψί και προσθέστε το μείγμα κιμά. Ψήστε για 20 λεπτά. Στο μεταξύ, βράστε το ρύζι και μουλιάστε τις σταφίδες σε λίγο χλιαρό νερό. Προσθέστε τις σταφίδες στο βρασμένο ρύζι. Σερβίρετε με ρύζι.