Bobotie

Południowoafrykańska zapiekanka z mięsem mielonym, curry i rodzynkami.

Czas przygotowania: 45 min Temperatura piekarnika: 200 °C Porcje: 4
Danie głównecasserole

Składniki

  • 400g mięso mielone
  • 400g zielona fasolka
  • 1 green papryka (pieces)
  • 1 cebula (chopped)
  • 2 apples (diced)
  • optional 1 banana (sliced)
  • 200 ml crème fraîche
  • 1 jajko
  • 3 łyżka curry
  • 2 łyżka turmeric
  • 50g rodzynki
  • pieprz and sól
  • ryż

Instrukcje

Rozgrzej piekarnik do 200 stopni. Gotuj zieloną fasolkę przez około 15 minut, aż będzie al dente. Rozgrzej odrobinę oliwy na patelni i zeszklij posiekaną cebulę. Dopraw mięso mielone solą i pieprzem i podsmaż je z cebulą. Smaż mięso mielone, aż się rozpadnie i zbrązowieje. Dodaj pokrojoną paprykę i smaż krótko. Na koniec dodaj ugotowaną zieloną fasolkę do mieszanki. Zdejmij z ognia. Dodaj crème fraîche i jajka wraz z kurkumą i curry. Dodaj również kawałki jabłka i ewentualnie banana. Natłuść naczynie żaroodporne i dodaj mieszankę mięsa mielonego. Piecz danie przez 20 minut. W międzyczasie ugotuj ryż i namocz rodzynki w letniej wodzie. Dodaj rodzynki do ugotowanego ryżu. Podawaj z ryżem.