Bobotie

Gratin de viande hachée sud-africain au curry et aux raisins secs.

Temps de préparation: 45 min Température du four: 200 °C Portions: 4
Plat principalcasserole

Ingrédients

  • 400g viande hachée
  • 400g green haricots
  • 1 green poivron (pieces)
  • 1 oignon (chopped)
  • 2 apples (diced)
  • optional 1 banane (sliced)
  • 200 ml crème fraiche
  • 1 œuf
  • 3 cs curry
  • 2 cs turmeric
  • 50g raisins
  • poivre and sel
  • riz

Instructions

Precaliente el horno a 200 grados. Cuisez les judías verdes unos 15 minutos hasta que estén al dente. Chauffez un chorrito de aceite de oliva et sofría la cebolla picada. Sazone la carne picada con sal et pimienta et dórela con la cebolla. Cuisez la carne desmenuzada et dorada. Ajoutez les trozos de pimiento et cuisez brevemente. Finalmente ajoutez les judías verdes cocidas. Retirez du fuego. Ajoutez la crème fraîche et el huevo, junto con la cúrcuma et el curry. Ajoutez también les trozos de manzana et opcionalmente plátano. Beurrez une fuente de horno et ajoutez la mezcla de carne. Faites cuire 20 minutos. Mientras tanto, cuisez el arroz et remoje les pasas dans agua tibia. Ajoutez les pasas al arroz cocido. Servez con arroz.