Bobotie

Gratinado sul-africano de carne moída com curry e passas.

Tempo de preparo: 45 min Temperatura do forno: 200 °C Porções: 4
Prato principalcasserole

Ingredientes

  • 400g carne moída
  • 400g green feijões
  • 1 green pimentão (pieces)
  • 1 cebola (chopped)
  • 2 apples (diced)
  • optional 1 banana (sliced)
  • 200 ml crème fraiche
  • 1 ovo
  • 3 cs curry
  • 2 cs turmeric
  • 50g raisins
  • pimenta and sal
  • arroz

Instruções

Pré-aqueça ou forno a 200 graus. Cocine as feijões verdes unos 15 minutos até que estén al dente. Caliente um chorrito de azeite de oliva e sofría a cebola picada. Sazone a carne picada com sal e pimenta e dórela com a cebola. Cocine a carne desmenuzada e dourada. Añada os trozos de pimentão e cozinhe brevemente. Finalmente adicione as feijões verdes cocidas. Retire do fuego. Añada a crème fraîche e ou ovo, junto com a cúrcuma e ou curry. Añada também os trozos de maçã e opcionalmente banana. Engrase uma travessa de forno e adicione a mistura de carne. Hornee 20 minutos. Mientras tanto, cozinhe ou arroz e remoje as passas em água tibia. Añada as passas al arroz cozido. Sirva com arroz.