Bobotie

Gratinado sudafricano de carne picada con curry y pasas.

Tiempo de preparación: 45 min Temperatura del horno: 200 °C Porciones: 4
Plato principalcasserole

Ingredientes

  • 400g carne picada
  • 400g judías verdes
  • 1 green pimiento (pieces)
  • 1 cebolla (chopped)
  • 2 apples (diced)
  • optional 1 plátano (sliced)
  • 200 ml crème fraîche
  • 1 huevo
  • 3 cda curry
  • 2 cda turmeric
  • 50g pasas
  • pimienta and sal
  • arroz

Instrucciones

Precaliente el horno a 200 grados. Cocine las judías verdes unos 15 minutos hasta que estén al dente. Caliente un chorrito de aceite de oliva y sofría la cebolla picada. Sazone la carne picada con sal y pimienta y dórela con la cebolla. Cocine la carne desmenuzada y dorada. Añada los trozos de pimiento y cocine brevemente. Finalmente añada las judías verdes cocidas. Retire del fuego. Añada la crème fraîche y el huevo, junto con la cúrcuma y el curry. Añada también los trozos de manzana y opcionalmente plátano. Engrase una fuente de horno y añada la mezcla de carne. Hornee 20 minutos. Mientras tanto, cocine el arroz y remoje las pasas en agua tibia. Añada las pasas al arroz cocido. Sirva con arroz.