Bobotie

Gratinato sudafricano di carne tritata con curry e uvetta.

Tempo di preparazione: 45 min Temperatura del forno: 200 °C Porzioni: 4
Secondo piattocasserole

Ingredienti

  • 400g carne tritata
  • 400g fagiolini
  • 1 green peperone (pieces)
  • 1 cipolla (chopped)
  • 2 apples (diced)
  • optional 1 banana (sliced)
  • 200 ml crème fraîche
  • 1 uovo
  • 3 cp curry
  • 2 cp turmeric
  • 50g uvetta
  • pepe and sale
  • riso

Istruzioni

Preriscaldare il forno a 200 gradi. Cuocere i fagiolini per circa 15 minuti fino a quando sono al dente. Scaldare un filo d’olio d’oliva in una padella e soffriggere la cipolla tritata. Condire la carne tritata con sale e pepe e rosolarla con la cipolla. Cuocere la carne tritata sbriciolata e dorata. Aggiungere i pezzi di peperone e cuocere brevemente. Infine aggiungere i fagiolini cotti al composto. Togliere dal fuoco. Aggiungere la crème fraîche e l’uovo, insieme alla curcuma e al curry in polvere. Aggiungere anche i pezzi di mela e facoltativamente la banana. Imburrare una pirofila e aggiungere il composto di carne. Cuocere 20 minuti. Nel frattempo cuocere il riso e mettere a bagno l’uvetta in acqua tiepida. Aggiungere l’uvetta al riso cotto. Servire con riso.