Συστατικά

• 500g κιμάς βοδινού
• 2 onions
• 3 σκελίδες σκόρδου
• 2 red chili peppers
• 2 bell peppers
• 450g canned ψιλοκομμένες ντομάτες
• 1 can πελτές ντομάτας
• 1 κουτ. γλυκού σκόνη τσίλι
• 1 κουτ. γλυκού πάπρικα σε σκόνη
• 750g καστανά φασόλια

Οδηγίες

Σοτάρετε το κρεμμύδι, το σκόρδο και την κόκκινη πιπεριά τσίλι σε ελαιόλαδο μέχρι να αρχίσουν να παίρνουν χρώμα. Ροδίστε τον κιμά στο μείγμα κρεμμυδιού ανακατεύοντας συνεχώς. Προσθέστε την πιπεριά σε κύβους και μαγειρέψτε για λίγο. Προσθέστε τον πελτέ ντομάτας και μαγειρέψτε για λίγο για να φύγει η οξύτητα. Προσθέστε τις ντομάτες σε κύβους και όλα τα άλλα υλικά εκτός από το μαϊντανό. Αφήστε το μείγμα να σιγοβράσει για μισή ώρα χωρίς καπάκι. (Προσθέστε νερό αν γίνει πολύ ξηρό.) Προσθέστε τα φασόλια και ζεστάνετε για άλλα 10 λεπτά. Σερβίρετε με ρύζι.