ชิลีคอนคาร์เน | สูตรอาหาร

ส่วนผสม

500g เนื้อวัวสับ
2 หัวหอม
3 กลีบกระเทียม
2 red chili peppers
2 bell peppers
450g canned มะเขือเทศหั่นเต๋า
1 can ซอสมะเขือเทศเข้มข้น
1 ช้อนชา ผงพริก
1 ช้อนชา ผงปาปริกา
750g ถั่วสีน้ำตาล

วิธีทำ

ผัดหอมหัวใหญ่ กระเทียมและพริกแดงในน้ำมันมะกอกจนเริ่มมีสี ผัดเนื้อสับกับส่วนผสมหอมหัวใหญ่ คนตลอดเวลา ใส่พริกหยวกหั่นเต๋า ผัดสั้นๆ ใส่มะเขือเทศเข้มข้น ผัดสั้นๆ เพื่อลดความเปรี้ยว ใส่มะเขือเทศกระป๋องและส่วนผสมอื่นๆ ยกเว้นผักชีฝรั่ง ตุ๋นส่วนผสมด้วยไฟอ่อนครึ่งชั่วโมงโดยไม่ปิดฝา (เติมน้ำถ้าแห้งเกินไป) ใส่ถั่วและอุ่นต่ออีก 10 นาที เสิร์ฟพร้อมข้าว