Ingredientes

• 500g carne de res molida
• 2 cebollas
• 3 dientes de ajo
• 2 red chili peppers
• 2 bell peppers
• 450g canned tomates en dados
• 1 can pasta de tomate
• 1 cdta chile en polvo
• 1 cdta pimentón en polvo
• 750g alubias marrones

Instrucciones

Sofría la cebolla, el ajo y el chile rojo en aceite de oliva hasta que comiencen a dorarse. Dore la carne picada en la mezcla de cebolla removiendo constantemente. Añada el pimiento cortado en dados y cocine brevemente. Añada la pasta de tomate y cocine brevemente para eliminar la acidez. Añada los tomates en dados y todos los demás ingredientes excepto el perejil. Deje cocer a fuego lento durante media hora sin tapa. (Añada agua si se seca demasiado). Añada las alubias y caliente otros 10 minutos. Sirva con arroz.