材料
- 500g 牛ひき肉
- 2 玉ねぎ
- 3 にんにく一片
- 2 red chili peppers
- 2 bell peppers
- 450g canned 角切りトマト
- 1 can トマトペースト
- 1 小さじ チリパウダー
- 1 小さじ パプリカパウダー
- 750g ブラウンビーンズ
作り方
玉ねぎ、にんにく、赤唐辛子をオリーブオイルで色づくまで炒めます。ひき肉を玉ねぎと一緒に絶えずかき混ぜながら茶色く炒めます。角切りのパプリカを加えて軽く炒めます。トマトペーストを加えて酸味を飛ばすように軽く炒めます。角切りトマトとパセリ以外の全ての材料を加えます。蓋をせずに30分間弱火で煮込みます。水が足りなければ追加します。豆を加えてさらに10分加熱し、ご飯と一緒に召し上がれ。