Ingrediënten

• 500g rundergehakt
• 2 uien
• 3 tenen knoflook
• 2 rode chilipepers
• 2 paprika’s
• 450g bliktomaten in stukjes
• 1 blikje tomatenpuree
• 1 tl chilipoeder
• 1 tl paprikapoeder
• 750g bruine bonen

Bereidingswijze

Fruit de ui, knoflook en rode chili in olijfolie tot ze beginnen te kleuren. Bak nu het gehakt rul in het uienmengsel terwijl je voortdurend omschept. Voeg paprika blokjes toe en bak even mee. Doe nu de tomatenpuree toe en bak even mee om te ontzuren. Voeg tomatenblokjes en alle andere ingrediënten toe behalve de peterselie. Laat het mengsel een half uur zachtjes koken zonder deksel. (Indien nodig, doe er water bij als het te droog wordt). Voeg bonen toe en verwarm nog zo’n 10 minuten. Serveer met rijst.