Ingredientes

• 4 cups agua
• 3 cups azúcar
• 2 cups sémola
• ¾ cup olive/sunflower aceite
• canela
• sésamo
• pasas
• almendras

Instrucciones

Cocine las almendras para ablandarlas. Hierva agua, azúcar y canela hasta hacer un almíbar. Caliente aceite y sémola en una sartén caliente; cuando la sémola se oscurezca, reduzca el fuego. Después de 4 minutos añada sésamo, cocine otros 4 minutos hasta que el sésamo se abra. Añada lentamente el almíbar a la sémola. Luego añada las pasas y las almendras. Añada sésamo o azúcar al gusto si es necesario. Deje reposar a temperatura ambiente aproximadamente una hora.