材料

• 4 cups 水
• 3 cups 砂糖
• 2 cups semolina
• ¾ cup olive/sunflower 油
• シナモン
• sesame
• レーズン
• アーモンド

作り方

アーモンドを柔らかくなるまで茹でます。水、砂糖、シナモンでシロップを作ります。熱したフライパンで油とセモリナ粉を熱し、セモリナ粉が茶色くなったら火を弱めます。4分後にごまを加え、さらに4分ごまが開くまで加熱します。シロップをセモリナ粉にゆっくり加えます。レーズンとアーモンドを加えます。お好みでごまや砂糖を加えて味を調えます。室温で約1時間おきます。