Ingredienser

• 4 cups vann
• 3 cups sukker
• 2 cups semolina
• ¾ cup olive/solsikkeolje
• kanel
• sesame
• rosiner
• mandler

Fremgangsmåte

Kok mandler for å mykgjøre dem. Kok vann, sukker og kanel til sirup. Varm olje og semulegryn i en varm panne, når semulegryn mørkner skrus ned for varmen. Etter 4 minutter tilsett sesam, kok i ytterligere 4 minutter til sesam åpner seg. Tilsett langsomt sirup til semulegrynen. Tilsett deretter rosiner og mandler. Tilsett eventuelt sesam eller sukker etter smak. La hvile ved romtemperatur i ca. en time.