Ingredienti

• 4 cups acqua
• 3 cups zucchero
• 2 cups semolino
• ¾ cup olive/sunflower olio
• cannella
• sesamo
• uvetta
• mandorle

Istruzioni

Cuocere le mandorle per ammorbidirle. Bollire acqua, zucchero e cannella per ottenere uno sciroppo. Scaldare olio e semolino in una padella calda; quando il semolino si scurisce, ridurre il fuoco. Dopo 4 minuti aggiungere il sesamo, cuocere altri 4 minuti fino a quando il sesamo si apre. Aggiungere lentamente lo sciroppo al semolino. Quindi aggiungere l’uvetta e le mandorle. Aggiungere sesamo o zucchero a piacere se necessario. Lasciar riposare a temperatura ambiente per circa un’ora.